渭南地区四种美食豆腐泡、油糕、水晶饼、羊肉泡

无论天南地北，还是天涯海角，只要有人，就有吃的，有吃的就有饮食，有饮食就有文化，所以你不管在哪个地区，每个地区都有特色的风味小吃，要想了解这些特色的风味小吃，吃货们有最直白最简单最粗暴的方法，那就是直接到当地进行或者体验生活。今天西安唯典小吃培训中心的小编就给大家介绍一下原产于陕西渭南地区四种美食豆腐泡、油糕、水晶饼、羊肉泡,如果想学习这四种小吃技术,开店的朋友联系西安唯典小吃培训中心哟！

一、渭南豆腐泡

豆腐泡，是渭南人的经典早餐，堪称渭南一绝。豆腐泡，就是豆腐泡馍，豆腐是选用黄豆为主料，磨制成比豆腐脑略硬的软豆腐；馍是麦面饼，配上油泼辣子、干香椿末等秘制调味料。吃的时候，把馍掰成拇指大小，和豆腐一起放入锅里加热，再将它盛出来，用勺子舀着吃，也可直接舀豆腐，就馍吃。

二、老城油糕

老城油糕是渭南地区特色小吃之一。它的主要原料是豆腐，馅料一般是红糖或者白糖，经油炸而成。它的成品呈椭圆形状、色泽金黄，吃起来既甜又软绵、细腻柔软，可久放而不变色、变质，是油糕中的上品佳作。

三、渭南水晶饼

水晶饼是陕西渭南的名点。它的操作工艺严密，有外形美观、起皮掉酥、凉舌渗齿等特点，还有浓郁的玫瑰芳香，吃着甜润适口、油多而不腻、糖重而渗甜，它不仅好吃，还有大量脂肪、蛋白质和维生素。方便携带，是招待宾朋的上等佳品。

四、渭南羊肉泡

渭南羊肉泡是陕西特色小吃之一。它是以新鲜羊肉、白面饼等为主料，葱、姜、桂皮等为调味料，先将羊肉切块，加入葱、姜、桂皮等放入锅内煮烂，最后将白面饼撕成小块，和羊肉、汤汁一起食用。它的烹制精细、料重味醇，吃着肉烂汤浓、肥而不腻、香气四溢，吃后回味无穷。不仅如此，它还营养丰富、暖胃耐饥。

很快传遍关中各县，传入西安。经一代又一代厨师的不断改进，最后成为现在的渭南小吃，且成为驰名的风味小吃，被誉为“关中名点”。

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