biangbiang面的biang字简写42划，繁写57划，估计是中国最复杂的汉字了，很多人都不会写这个字，不过聪明的古人整理了很多顺口溜，便于大家记忆，今天来自西安唯典陕西小吃培训中心的小编给大家分享一下。

biáng

关于biang字怎么写的biangbiang面顺口溜有多种：

顺口溜一：

一点上了天，黄河两道弯，八字大张口，工字往里走；你也幺（扭），我也幺（扭），中间夹个言篓篓；你也长，我也长，中间夹个马大王；月字旁，心字底，留个钩担挂麻糖；坐上车车逛咸阳。

顺口溜二：

一点撩上天，黄河两道湾，八字大张口，言字往里走；你一扭，我一扭；你一长，我一长；当中夹个马大王，心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖，推个车车逛咸阳。

顺口溜三：

一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字中间走，左一扭，右一扭，你一长，我一长，中间加个马大王，心字底，月字旁，一个小勾挂麻糖，坐个车子回咸阳。

顺口溜四：

一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字往进走；左一扭，右一扭；东一长，西一长，中间夹个马大王，月字边，心字底，挂个钩担挂麻糖，坐个车车逛咸阳。

顺口溜五：

一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字走进来，左一扭，右一扭，左一长，右一长，中间来个马大王，心字底，月字旁，两个贼娃立在旁，坐上车车走四方。

顺口溜六：

一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往进走；左一扭，右一扭，东一长，西一长，中间夹个马二郎，心字底，月字旁，挂个钩钩串麻糖，坐个车车逛咸阳。

顺口溜七：

一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往里走；东一扭，西一扭，左一长，右一长，中间夹着个马大王，月字旁，心字底，留个钩钩挂麻糖，坐个车车逛咸阳。

顺口溜八：

一点一横长 ，二字口封梁， 两边绕个丝瓤瓤 ，中间一个马代王， 你也长我也长 ，心儿来铺底 ，月儿来靠墙 ，一笔穿身杠 ，砸个钉钉挂衣裳。

biangbiang面

biangbiang面的来历：

据说一位集怀才不遇愤世嫉俗贫困潦倒饥寒交迫于一身的秀才来到咸阳，他路过一家面馆时，听见里面“biáng——biáng——”之声不绝，一时饥肠辘辘，不由得踱将进去。只见白案上摆满了和好的长条状面块儿，师傅拎过一块儿，扯住两头，摔打成裤带般宽厚扔进锅里，摔打了好几块儿，从锅里捞出一海碗，碗底事先盛着作料和一些豆芽青菜，自然要浇上一大勺油泼辣子，热腾腾端上来。

秀才看得兴起，大叫：“好啊！店家来一碗！”“这位客官一碗……”店小二一声长长的吆喝，顷刻间一碗面摆到面前，碗中罄净，直吃得秀才大汗淋漓。“店家，结账！”秀才喝道。一摸兜，坏了，一时忘形，竟忘了囊中早已空空如洗，顿时窘住，刚才的热汗顷刻间冷冰冰刷在脸上。一旁，店小二斜着眼耸着肩，一脸坏笑。“小二……”秀才讪讪，话刚出口便被店小二堵住：“客官，本店小本经营，概不赊账。”见店小二不通融的模样，秀才又向身上摸去，左一摸，右一摸，上一摸，下一摸，好像早晚能摸出几文钱来似的。

店小二心想：“你个穷秀才，看你摸出什么来。”天呀，这不是有辱斯文么？秀才一面摸，一面思量脱身之计。他与店小二答讪：“小二，你家这面何名？”“何名？”店小二学着秀才的腔调说：“biáng、biáng面。”秀才问：“biang、biang面？biang、biang字咋写？”这家面店可是远近闻名的老字号，其面做得特殊，面与面板摔打撞击，“biang、biáng”也，故称“biáng、biáng面，biáng、biáng”二字咋写，店家做面，客人吃面，谁也没去想过。见店小二答不上来，秀才顿时有了主意，他说：“小二，你与老板商量过，本人今天没钱，可否写出‘biáng、biáng’二字，来换这碗面吃？”店小二顷刻间回来，说：“成。”店家心想：“古来就没有‘biáng、biáng’二字，看你穷秀才怎么赖账。”“biáng、biáng、biáng、biáng……”秀才心里嘀咕，嘴上嘀咕。

秀才读书，也最认书，古往今来偏偏没有这“biáng、biáng”二字 ……“书上没有，岂可生造乎？”皇上可以造字为名，秀才岂敢与之比肩？秀才满腹心酸，一腔惆怅；寒窗苦读，功不成，名不就，众目睽睽下，落到赖账这般田地，天理不公啊！他一急，心里骂皇上：“什么‘日月当空照’？民间疾苦，哀鸿遍野；宫闱倾轧，豺狼当道；贪官污吏，横行乡里；我秀才寒窗苦读，就因无钱无人，打不通关节，获不取功名……日月何照之有！罢罢罢，你皇上能造字，我秀才何尝不能？”秀才一声大喝：“笔墨伺候！”只见他笔走龙蛇，大大地写了一个biáng！他一面写一面歌道：“一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间夹个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推着车车进咸阳。”一个字，写尽了山川地理，世态炎凉。 秀才写罢掷笔，满堂喝彩。

从此，“biángbiáng面”名震关中。

biangbiang面

biángbiáng面它的声音从几个方面而来的：

1、面扔空中落在锅里的滚烫水中发出那种声音。

2、吃面咀嚼的那种声音。（吃biángbiáng面）

3、擀、扯面案上弹出的声音。

外地人往往理解或读作以下几个方面的声音：

1、赶马车的鞭子声；

2、放鞭炮的声音；

3、打人巴掌的声音；

4、战士打枪的打靶声音；

5、重物体压扁一般小东西的声音；

6、打竹板的声音；下大雨雨点落地声。外地人读不准声音，简单解释他也听不明白，只有看了操作和品尝面后才会慢慢明白这一点，真正理解还要眼见陕西人吃面的过程。

想了解和学习正宗陕西小吃的朋友可以关注微信：18109282056，来自西安唯典陕西小吃培训的小编会不定期的发表一些陕西传统小吃的做法技巧或者简介，感兴趣的朋友可以联系西安唯典学小吃哟，小编以前也有很多文章介绍过各种小吃技术、配方、设备、文化、历史的！