馍夹肉为什么叫肉夹馍？

吊炉慢烤玉金锣，卤水熬熟瘦胾坨；

香脆激活舌味蕾，非常诱惑肉夹馍。

中国地大物博，美食的种类很多，有些地方还有很多非常有特色的美食。比如说陕西当地的肉夹馍，肉夹馍的做法是把烤好的饼切开，再把卤肉切碎，放进饼里夹着吃。外面的饼很酥脆，里面的卤肉喷香软糯，咬一口满嘴流汁，非常好吃。

很多朋友都有不明白的地方，就是这种美食明明看着是馍夹肉，为什么叫肉夹馍呢？下面西安唯典小吃培训中心的小编就给大家详细解释一下，这个名字的由来。

说法一：“肉夹于馍”

很多外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，但这其实是与古代汉语语法有关，“肉夹馍”的叫法是古汉语的省略句式，本为“肉夹于馍”，其意为“肉夹于馍中”。但日常生活中，老百姓无需文绉绉地讲之乎者也，加上陕西人的直爽，干脆省去“于”字，喊起就变成了“肉夹馍”。

说法二：方言中说“馍夹肉”容易被误解

用陕西方言说“肉夹馍”就像是“么加肉”（没夹肉），容易产生误会，于是便前后颠倒，变成了“肉夹馍”，听起来也好得多。让我们脑补以下场景：

客人走到摊子前，问：「你这卖的啥么？」

「馍（没）夹肉」

「撒？没夹肉还这么贵，不买咧不买咧！」

所以…… 干脆倒过来，听起来就感觉势扎的牢很！

说法三：强调肉的美味

贾平凹先生在《陕西小吃小识录》的《腊汁肉及肉夹馍》一文中说，“食腊汁肉吃单可，下酒佐饭亦可，然真正欲领略其风味，最好配刚出炉的热白吉馍夹着吃，这便是所谓“肉夹馍”。是馍夹了肉，偏称肉夹了馍，买主为了强调肉美，也便顾不得语言的规范了，奇怪的是这个明显错误的名称全体食用者皆承认，可见肉美的威力了。”

人们为了突出腊汁肉味香色浓，故把肉放在了前边，把馍放在了后边，久而久之相沿成习，“肉夹馍”的称法便约定成俗在民间流传开来。

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