为什么有些人开小吃店或者摆摊卖小吃不能成功!-西安唯典餐饮管理有限公司
 

创业学院

为什么有些人开小吃店或者摆摊卖小吃不能成功!

发布时间:2021-03-24
来源:西安唯典餐饮管理有限公司

西安唯典小吃培训位于古都西安,从2014年就开始培训各种小吃技术了,小编也是西安唯典小吃培训的第一批工作人员,在这个小吃培训行业做了八年,每天都能碰到形形色色的创业者,每一位到西安唯典学习的餐饮创业者,我们都会回访,想尽量的帮助他们创业,让他们在开店的过程少走弯路,也印证了西安唯典小吃培训的宗旨:创业路上唯典永远与您相伴!在唯典学习小吃技术后让大家赚到白手起家的第一桶金!

开小吃店或者摆摊卖小吃不能成功

经过我们长期对来考察的客户和学员的回访、观察和分析,现在整理出“为什么有些人开店或摆摊卖小吃不能成功!”的原因,希望大家看完此文后引以为戒,创业能少走弯路。

开小吃店或者摆摊卖小吃不能成功

想的太多,做的太少!

成功的创业者,对一个项目感兴趣后,会在很短的时间内全面考察、分析这个项目,如果认可,会在最短的时间内去做这个项目,因为中国有句古话:“一鼓作气,再而衰,三而竭”,无论能否成功,我们试过了才知道,这就叫试错。一个人从20岁有工作能力,到50而知天命,期间只有短短的30年时间,对有能力的人来说时间可比金钱更重要。

而“很多人”晚上睡觉想起千万条路,早上起来走原路。这“很多人”都不能说是创业失败,因为他们根本就没有创业,只是空想,比如有一个加我们唯典微信的女孩,2015年就在咨询能不能摆摊卖凉皮,今年2021年还在咨询摊卖凉皮,试想人生只有30多年能创业,6年时间已经过去了,她什么也没有做,而摆摊卖凉皮从学费到设备2000块钱左右就可以出摊,为什么不去做呢?如果成功就淘到了人生第一桶金,如果失败就放弃这个项目,从找一个新项目,2000块钱又不是大事,而她却白白空想了6年!浪费了自己多少时间与精力!

开小吃店或者摆摊卖小吃不能成功

好高骛远,不切实际!

还没有开过一家小吃店,就要做成全国连锁,就和当地最火的老店对比,这是现在很多想要创业的年轻人的通病。

每一个创业者在获得成功之前都是经过了长久的积淀和磨练才得来的,你看到当地最火的餐饮店人流如织,却没有看到他在创业路上所付出的无数个昼夜,你看到他现在所拥有的财富,却没有看到他在创业的过程中所付出的辛苦和艰辛。

脚踏实地永远比好高骛远不切实际的惦记更容易得到回报,有多少钱点多少菜,做餐饮一定要一步一个脚印从小做起,绝不能刚上小学就幻想考上北大清华,试想一个城市有几个人能考上?

好高骛远、眼高手低、不切实际,当这些词语被别人用来形容你自己的时候,是可悲的。

开小吃店或者摆摊卖小吃不能成功

只信大牌,只选加盟!

公司规模的大小和获利有关,大公司明星代言、装修豪华、工作人员多、车接车送、免费让您品尝,这就证明这家公司获利多,有钱呗!可钱是哪来的?不就是从您身上挣来的呀!羊毛还是出在羊身上!

您可以看看附近的小吃店,加盟的除了肯德基、麦当劳、必胜客这些国际品牌外,大多都无法存活,留下的都是些夫妻店。做餐饮现在压力很大,房租、人员工资都是不少的费用,如果还需要高价到加盟总部去进食材,您除了白给他交几万元的加盟费用后,像凉皮辣椒油、肉夹馍腊汁肉、冻饼等还需要花高价买,本身微薄的利润又被他们压榨了不少,能成功吗?

小吃就是小本生意,夫妻、朋友、母女或者父子齐心协力大多可以挣个高工资,能力强的一个月挣个几万没问题,但前提是自己亲力亲为,开源节流。

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害怕吃苦,就图轻松!

餐饮就是一个辛苦的行业,每天前厅、后厨、买菜、收银,忙忙碌碌挣的都是辛苦钱,所谓:怕辛苦莫入此门,图轻松另谋他路。

前段时间有一个江西的朋友,在他们当地看到一家卖牛肉饼的店生意特别火,所以自己也想做一个卖牛肉饼的档口,就来我们唯典小吃培训考察并品尝了牛肉饼,对味道很满意,但又嫌自己做麻烦,让我们介绍一个师傅过去给他做牛肉饼,小编当时就劝他,学一个牛肉饼技术只需要980元,算上租档口总共投资一两万足够了,生意好了,谁没有一两万元,为什么不自己开一家,凭什么给你打工?采购、制作、招呼食客都很重要,前期如果老板不在现场就不要指望员工能像自己一样用心,这种小生意如果不亲力亲为,百分之百要赔本。

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毫无理性,不会分析!

西安有一家清真面馆非常的火,老板不做加盟,只用心经营自己的一家店,有人就想开一家一样的面馆,来到唯典咨询,我们师傅告诉他口味可以做到八九不离十,但不可能一模一样,学习费用是980元,他却说:“啥!要980,你咋不去抢呢?我买一碗面才16元!”,这时我们只有苦笑,您去那家面馆30万,50万人家都不会卖你配方,到这里学习980还嫌贵!

有些人一上来就问你们的秘方是不是全国最好吃?我们唯典培训这么多年,师傅都是行业数一数二的培训师,味道肯定比绝大多数店要好出许多,绝对够您创业用了,但什么是秘方,示人的就不是秘方,西安的羊肉泡馍主要就是五味调料,在行业内人尽皆知,为什么每家店的味道还是有区别呢?餐饮除了配方,更重要的是流程,你不懂流程或者偷工减料,在好的配方也做不出好的小吃。

还有些人加了唯典的微信或者都到楼下了,还会问“你们会不会是骗子或者传销呢?”其实最简单的方法就是看看我们的微信朋友圈,往几年前看,每天都有培训的视频、照片,并且都是和节日季节应景的,如果真是骗子每天能找这么多群众演员拍学习场景和小吃视频,成本可比真正找几个师傅教技术高多了。

做任何事情以前,自己要先学会理性的分析,如果不能分析还是老老实实的打工吧!

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贪图便宜,不看品质!

两年前有一个东北的客户来唯典考察,他微信的个性签名是:做中国最好的小吃!签名看起来真是高大上,到唯典考察后一打听价格,“学十种小吃就要收3980元!这么贵!”嘴张的比眼睛还圆,要做中国最好的小吃,可连398元学一种小吃技术都嫌贵,这样能做成事吗?

一分钱一分货,是恒古不变的真理,现在有些平台小吃视频都卖的很便宜,有些300多元就能学习几十种小吃技术,更有甚者几元钱就能学一种,试想一下您投资几万元开一家肉夹馍凉皮店,一碗凉皮就卖6元,一个肉夹馍卖8元,而您学肉夹馍凉皮技术只花了几元或者几十元,味道能好吃?吃过您店里的凉皮肉夹馍,客人可是会用脚来投票的。

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创业嫌远,没有时间!

每一种小吃都有自己的原产地,西安肉夹馍凉皮、武汉热干面、兰州牛肉面、重庆火锅、成都串串香,现在交通四通八达,火车、飞机、高速都能做到朝发夕至,但还有很多人想学习小吃一听要到西安学习肉夹馍凉皮,就说“太远了,我们当地有没有!”试想你们当地的培训机构能做出正宗的肉夹馍凉皮吗?你都没有到过原产地尝过正宗的是什么味道,能做出来吗?

还有些人,说自己没有时间,能不能视频学习,咨询西安唯典小吃培训的朋友,我们都会这样回复:“视频当然是可以学习的,但还是希望您抽时间来唯典让师傅手把手的教,也可以先视频学习,如果学不会,可以过来免费复习!”视频当然能学,但视频学习需要正规的后续服务,而不是简简单单视频发给你,餐饮讲的是色、香、味、型,视频可闻不到香,尝不到味,视频还有很多细节是看不到的,所以如果您真想靠经营小吃店养家糊口,而不是自己做着吃,还是建议到原产地,让师傅手把手教的。

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虎头蛇尾,终无所成!

还有些人,为了创业选项目,就去全国各地考察,西安、成都、重庆、武汉、兰州、北京,全国都转完了,项目还没选好,其实这就是以考察项目为名游遍祖国的大好河山,明明是旅游,非说是创业。

在唯典就遇到过这样一位朋友,先去郑州、成都等城市考察后,最后来到西安,在西安呆了半个多月,考察完了所有的培训机构,最终因味道和服务选择了西安唯典,签完合同,交过费,学了半天就说腰痛,不能站着和面,觉得不适合这个行业,在我们再三挽留下还是回去了。我们唯典一直的承诺是不限时间,学会为止,你哪怕学习三个月我们都是提供练习食材并且管饭的,即来之则安之,考察了这么久,培训费用也交了为什么不能多呆几天学到真技术呢?

开小吃店或者摆摊卖小吃不能成功

良药多数是带苦味的,却有利于治病;而教人从善的语言多数是不太动听的,但有利于人们改正缺点。西安唯典小吃培训本文说了这么多,其实就是希望大家看到后能在创业路上少走弯路,给自己一个有意义的未来!那么我们怎么创业才能成功呢?西安唯典小吃培训下文给您详细介绍,详情关注收藏唯典官网:xc.xawdcy.com,或者加我们微信:13319209066