西安近来非常火的小吃煎饼卷面筋简介及煎饼做法？

烤面筋大家都是吃过的，但是煎饼卷面筋吃过的人一定不多，煎饼卷面筋汇聚了煎饼，面筋的多样吃法，薄薄的一层煎饼，烤好的面筋再刷上一层酱料，撒上果仁用煎饼卷起来很是美味，也是2021年非常流行火爆的一款小吃。

煎饼卷面筋投资少，只需要一个烤肉炉，煎饼可以在家提前煎制好，其实煎饼也不需要什么设备，一个煎饼锅即可。来西安唯典小吃培训煎饼卷面筋所有技术配方流程都教，并且可以一人报名两人学习。

卖煎饼卷面筋，只需要不大的一个小吃车，上面还可以兼顾经营着果仁烤面筋、鱼豆腐、肉丸等一起卖，煎饼卷面筋大概就在2.5至4元不等的样子，做法是先烤一个面筋，然后把一张死面煎饼放在火上稍微撩一下，夹入烤好的面筋，然后刷西安唯典小吃培训教的秘制酱，辣椒，花生碎 ，最后卷一卷，包个纸ok啦，听起来很简单吧。

饼子是很薄很透亮的饼，直径大约14厘米，包着面筋刚刚好，加上美味的芝麻酱以及花生碎，酱料，相得益彰，咬一口面筋的弹性，加上饼子的松软，口味好的很，年轻人都趋之若鹜，十分喜欢。

想学这个的话，核心几个关键点，第一是面筋的酱料，红油的做法，第二是煎饼的制作，和面，比例，以及煎饼的做法，还有就是香辣酱料，芝麻酱和做法。

现在还有更多种类，不单单可以夹面筋，还可以卷鱼豆腐，卷火腿肠，卷猪肉丸，卷牛肉丸，墨鱼丸等等，这个只要学会方法，很多类型的都可以夹的呢！

下面西安唯典小吃培训先给大家说说煎饼卷面筋煎饼的做法：

1、面粉10斤加温水5斤和成面团，静止醒发30分钟。

2、将面团放入常温水中揉洗出面筋，面糊低温沉淀5-8小时。

3、将面糊去掉上部清水，搅匀后测量浓度为17-18波美度，再加入8-10克筋力源搅拌均匀，静止20-30分钟后过滤。

4、旋子擦油放入开水上预热，再加入300克面糊，摇晃匀后放入开水锅内，盖锅蒸2-3分钟即可出锅。

卖煎饼卷面筋这个小吃，只需要一个小吃车，投资小，几千块钱就可以经营，做生意了，想学的可以来西安唯典小吃培训看看，唯典师傅系统的教学，是拿着配方一步步按照比例，配方操作，没有任何保留，学个好技术，就能有好生意。

如果您想学习煎饼卷面筋、西安果仁烤面筋等陕西小吃技术，联系西安唯典小吃培训中心，24小时咨询电话及微信：18109282068

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