发布时间：2021-03-18
来源：西安唯典餐饮管理有限公司
这10种地摊小吃要火，投资少人气高，适合一个人小本经营
疫情常态化后，想创业的人们又蠢蠢欲动，因为要等疫情全世界都结束已经是不可能的了，还不如现在把握机会去创业，而小本创业首选是用摊位或者档口做小吃，投资少人气高还可以一个人创业。
在整个世界被疫情影响的一年多里，人间是苦的，但也充满希望和未来，在这些困难的激励之下，激发了大家前所未有的赚钱动力，下面西安唯典小吃培训中心就给您介绍一下几种地摊小吃，投资少人气高来钱快，适合一个人小本经营！
说起摊位卖小吃，第一肯定是凉皮的，凉皮依据原料、制作方式、调味方法的差异主要分为米皮、面皮两大类，几十个小类，口感各异，都俱追捧，每一种都适合摊位经营。
像陕西凉皮，秦镇米皮，岐山擀面皮，秘制超薄红油凉皮，麻酱酿皮，彩色果蔬凉皮，裹凉皮，烙面皮，牛筋面，黑米皮，炒凉皮，黑擀面皮，椒叶凉皮，安康蒸面都可以经营的。
这个也是很多人都非常喜欢吃的，一个小吃大家都知道，对于炒凉粉的精髓来说，其实不在于凉粉而是在于炒凉粉的人是怎么调制这个味道的。
原产西安的炒凉粉在做的时候里面会添加一些小葱，香菜，辣椒酱，芝麻等等，虽然这些料都非常的普通，但是因为这些料有一定的比例，所以说综合在一起的话，味道真的是非常好吃，而且也是非常开胃的。
对于很多外地人来说，可能都没有听说过“油糊璇”，其实这就是大点的牛肉饼，只是西安人叫法不同罢了。做油糊璇要一块大案板，然后就开始做“油糊璇”了，揪下一块面团，用擀面杖擀成宽长条，再抹上菜籽油和牛油的混合油，这样做出来油糊璇才会酥到掉渣。
做油糊璇也只需要一个电饼铛或者烧煤气的饼铛，一个人就可经营。
当喜欢美食的朋友在西安的面摊上吃到第一口剁椒面就被这碗面征服，只想用四个字形容它：惊为天人！
剁椒面选用的是西安最筋道的面条手工拉条子，这种面非常有嚼劲，先在碗底加上一勺卤汤，面里的臊子也非常简单，主要是千页豆腐、土豆、芹菜，外加几根小青菜，食材比较质朴。但这碗面的灵魂在于加的这勺香辣爽口的剁椒，而且每碗面里都配着一颗Q弹的卤蛋，吃法是把它戳开，然后蘸足汤汁再入口，好吃绝了！
一碗爆肚面，通过抖音竟成为人尽皆知的网红美食，吸引大批食客甚至是美食博主纷纷种草。爆肚面凭借独特的食材和辣香口味，火遍了西安的大街小巷。
西安爆肚面，面条用的是陕西当地传统的“棍棍面”，这种面条不同于常规的擀、压等方式，而是一根根用手搓出来的，条条筋道爽滑，绝对的纯手工。爆肚面不同于其他的面食，光是食材就很新颖，而且符合现在人猎奇的心态，来西安唯典小吃培训中心学个特色的爆肚面，开个火爆挣钱的面馆妥妥的！
蛋菜夹馍在西安的回民街最为多见，虽然名字跟菜夹馍只有一字之差，但是内容却是天差地别。普通的菜夹馍是夹的土豆丝、海带丝等各种素菜，顶多加个卤鸡蛋和豆干。但是蛋菜夹馍的料非常丰盛，不光有咸蛋黄、煎鸡蛋、花生、还有玫瑰菜和秘制酱料，看起来就已经非常的诱人。
阜阳卷馍也叫芙蓉饼，说起卷馍，大部分人的回忆都是儿时那一辆辆三轮小车，车上是一口方形铜锅，锅里是冒着热气的豆芽、面筋。
卷馍的制作过程并不复杂，核心在于面筋、绿豆芽等配料调的好不好，而面皮是否劲道有弹性，则是起着锦上添花的作用。评判一个卷馍的味道要从很多方面入手，还要根据每个人的喜好来定。配菜是否入味，面筋是否软糯弹滑，绿豆芽是否脆爽可口，面皮是否劲道等都是可选项。
麻辣拌宽粉应该知道的人不多，但现在是挺火的创业项目，经常有创业者到西安唯典小吃培训学习麻辣拌宽粉。
麻辣拌宽粉是在麻辣拌的基础上，经过改良，去掉成本高的食材，主料以宽粉条为主，这样又有麻辣拌的美味，又去掉了肉类，售价也降低了许多，适合在摊位或者档口经营，更是女孩子们心底心仪的美食。
果仁烤面筋是西安唯典小吃培训中心培训最多的小吃项目，现在烤面筋绝对是小吃街的一道不可缺少的人气美食，麻辣爽滑，在烧烤摊几乎是必点品。
果仁烤面筋到手之后，最好趁热吃，咬上一口嚼巴嚼巴，还会有一种肉味在唇齿间弥漫开来，再加上特制的酱料的香味，以及秘制果仁（果仁烤面筋虽然叫果仁烤面筋，但果仁并不全部是果仁，而是西安唯典小吃培训中心秘制的调料）的香气，这一串果仁烤面筋，绝对让你吃得不亦乐乎，也让你赚钱赚的不亦乐乎。
煎饼卷面筋也是西安原创的美食，汇聚了煎饼，面筋的多样吃法，薄薄的一层煎饼，烤好的面筋在刷上一层酱料，撒上果仁用煎饼卷起来很是美味！
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