你知道陕西八大碗，但是你知道陕西老八大名酒吗？

西安作为十三朝古都，当然也有人是洛阳也是十三朝古都，洛阳的十三朝：夏、西周、东周、东汉、曹魏、西晋、北魏、隋、唐、后梁、后唐、后晋。西安的十三朝：西周、秦、西汉、新莽、东汉、西晋、前赵、前秦、后秦、西魏、北周、隋、唐。还有一种说法是从夏朝算起，开封也历经了十三朝。

相对与十三朝古都这个名号颇有争议，但是陕西八大碗可没有争议，黄焖鸡、小酥肉、粉蒸肉、枣方肉、 带把肘子、风鸡、咸肉、八宝饭。还有关中13怪等

算了，来自西安唯典陕西小吃培训中心的小编还是来说说酒，陕西八大名酒！

一、西凤酒

历史

产于陕西省凤翔县西凤酒厂，凤翔素有“西府凤翔”之称。西风酒名可能由此而来。关于西凤酒的渊源，其说不一，尚待考证。但北宋诗人苏东坡曾有“柳林酒，东湖柳，妇人手”的词句，赞美了当时的凤翔酒。可见800多年前，这里酒就已很有名。1956年，国家投资于柳林镇建西风酒厂，产品定名为“凤凰牌”西凤酒。

特点

西凤酒因影响甚广，已自成一格，另称之为凤香型。酒液清亮透明，酒香优雅细致，涵盖清香、浓香优点，酒体丰满醇厚，酒质纯正细腻，入口甘润爽洌，尾净回味悠长，饮后无副作用。行家评其“酸、甜、苦、辣、香五味俱全，而五味又不出头。即酸而不涩，甜而不腻，苦而不黏，辣而不刺喉，香而不刺鼻。诸味协调，回味舒畅，蕴含一种类似橄榄味，有久而弥芳之妙”。酒度分为39°、55°及65°三种。

荣誉

西凤牌西风酒早在1915年的巴拿马万国博览会获金奖，第一届评酒会上，被评为八大名酒之一。再于1952年、1963年、1984年、1988年的中国第一、二、四、五届评酒会上荣获国家名酒称号及银质奖章。1984年获轻工业部酒类质量大赛金杯奖。1992年获法国巴黎国际名优酒展评会特别金奖。1993年，获第十五届国际食品博览会金奖。

二、太白酒

历史

产于陕西省眉县太白酒厂，太白酒厂位于眉县的太白山北麓，太白山为秦岭主峰，海拔3000多米，终年积雪，雪水清爽宜人。太白酒取太白山之水为酿造用水，酒味优美，故名。

解放前，太白酒产量甚微；解放后，太白酒的产量和质量不断提高，不仅畅销国内市场，而且还作药酒的基础酒，出口国外，受到好评。

特点

太白酒属凤香型大曲白酒。酒液清亮透明，香气芬芳协调，酒质醇厚绵软，入口甘润挺爽，回味尾净而味长，不愧精酿美酒，风行中国各地。酒度为55°。

奖项

太白酒于1981年，被评为陕西省优质产品；1985年再被命名为陕西省名酒。1988年，乃其最风光的一年，一举在中国第五届评酒大会荣获国家优质酒称号及银质奖章。

三、秦川大曲

历史

产于陕西省宝鸡县西秦酒厂，宝鸡古属凤翔府，酿酒历史悠久，据历史记载是我国最早种植稻的地区之一，也是最早以稻制酿酒的地区之一。

1928年陕西省地方农工出品展览会上宝鸡县贾玉权高粱酒获四等奖。于1950年将西凤号、同心福等13家酒坊合并，在虢镇建成西秦酒厂，按传统工艺酿制白酒，以西凤酒之名投放市场。1960年则为双凤牌西凤酒，1968年改为秦川大曲酒，1976年易为双凤大曲，1978年又更为秦川大曲。

特点

秦川大曲属凤香型大曲酒。此酒，无色透明，醇香秀雅，绵柔和顺，甘润爽净，诸味协调，细品有酸、甜、苦、辣、香五味，回味幽长。酒度为54°、65°两种。

奖项

秦川牌秦川大曲于1985年被命名为陕西省名酒，1984年获轻工业部酒类质量大赛银杯奖。

四、西安特曲

历史

产于陕西省西安酒厂，清代《陕西通志稿》载：“酒，有三种，一曰高粱酒又烧酒，由烧锅蒸出。一曰黄米酒，每岁冬季居民家家酿之。”1928年，西安产有“烧酒、黄酒、葡萄酒、苦南酒、双瑰露酒、玫瑰酒、太白地酒”等酒品，并在“陕西省地方农工出品展览会”上，有的酒品获“二、四等”奖。1956年在旧酒坊基础上建成西安酒厂，1973年吸取泸型酒酿造工艺和本地传统技术相结合，投产此酒。

特点

西安特曲属浓香型大曲白酒。酒液清澈透明，芳香浓郁，酒味醇正，绵甜爽净，酒度为60°、50°两种。

奖项

秦俑牌西安特曲于1981年被评为陕西省优质产品，1986年被命名为陕西省名酒，1984年、1988年荣获商业部优质产品称号及银爵奖。

五、杜康酒

产地

产于陕西省白水县陕西省杜康酒厂，白水古属同州，酿酒历史悠久。据《白水县志》载：“杜康，字仲宁。相传为县之康家卫人，善造酒。当地遗有杜康庙、杜康墓，还传有“康家河，在县西十五里。俗传杜康取此水造酒。水自义会沟来，绕康庙前。”杜康是我国古代著名酿酒人，被人们誉为“造酒始祖”。过去，人们为了纪念杜康，每年“正月二十一日，各村男女赴杜康庙赛烹至晚而罢”。可见白水县酿酒源远流长。1975年在杜康沟畔建成杜康酒厂，投产此酒。

特点

杜康酒属凤香型大曲酒。酒液清澈透明，酒香浓郁幽雅，酒味醇和协调，入口甘润清洌，回味绵柔悠长，具有西凤酒的典型风格。酒度分54°、60°两种。

奖项

杜康牌杜康酒自出厂就受人们青睐。1984年获轻工业部酒类质量大赛铜杯奖，1985年、1988年被评为陕西省优质产品，1986年被命名为陕西省名酒。

六、定军山

历史

产于陕西省勉县三粮液酒厂，勉县古称沔县属兴元府、汉中府，酿酒历史悠久。1954年在私人烧酒作坊基础上合并成营酒厂，1958年改建为“地方国营勉县综合厂”，1971年改名为勉县酒厂，1976年投产此酒，1986年易名为现厂名。

特点

三粮液属浓香型大曲酒。此酒无色，清澈透明，芳香浓郁，醇厚绵甜，入口爽净，甘美协调，回味悠长。酒度为39°、55°。

奖项

定军山牌三粮液于1985年被评为陕西省优质产品，1986年获陕西省名酒称号，1990年又被评为陕西省优质产品。

七、城固特曲

历史

产于陕西省城固酒厂，城固古属兴元府、汉中府，酿酒历史悠久，相传刘邦封汉王时，在此屯兵养马，就已有酿酒。

1950年由四家大曲烧坊合并为公私合营酒厂，1952年改建为现酒厂（陕西省城固酒厂）。1977年在大曲酒基础上投产此酒。

特点

城固特曲属浓香型白酒。此酒，清澈透明，芳香浓郁，绵甜爽净，酒质醇厚。酒度为38°、55°。

奖项

城固特曲1985年被评为陕西省优质产品，1986年被命名为陕西省名酒。

八、秦洋特曲

产地

产于陕西省洋县酒厂，洋县古称洋州，位于汉中盆地东首，南依巴山，北濒秦岭，清澈碧绿的汉江水绕城东泻，素有“小江南”之称。酿酒历史悠久，洋州酒品颇受历代文人诗客的赞誉，据《洋县志》载，清代民间酿酒极盛，全县主要酿酒作坊有13处，百余户。1954年将各酒坊组建成合作社，1958年以四名祖传老酒匠为骨干组建成国营洋县综合工厂，1968年改名为洋县酒厂，1975年投产此酒。

特点

秦洋特曲属浓香型大曲酒。酒液无色、清亮透明，窖香浓郁，醇厚甘洌，绵柔爽净，余味悠长。酒度分为38°、55°。

奖项

秦洋牌秦洋特曲曾于1985年获陕西省优质产品奖。1986年被命名为陕西省名酒。1986年投产38°秦洋特曲，1987年获陕西省优质产品奖。

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