粉汤羊血培训
粉汤羊血是陕西地区传统名吃之一，由制血、配调料和泡馍三个步骤精制而成。食时配以粉丝、香菜等辅料。羊血鲜嫩、粉丝光滑筋软、辣香扑鼻。寒冬食用为最佳。又因所用调料多为温中健胃和芳香开窍的中药，故特别受年老胃弱的顾客的青睐。
据《陕西传统风味小吃》一书描写为：“麻、辣、咸、香、光、嫩。羊血鲜嫩，入口光滑，调料多样，辣香扑鼻，助人食欲，有利消化。”
| 学习内容 | 1.粉汤羊血的制血技术和香辛料粉的配制。 2.粉汤羊血腊汁油的熬制技术和辣椒油的制作方法。 3.粉汤羊血花椒的处理技巧。 4.粉汤羊血打饼技巧。 5.粉汤羊血的冒馍和调味技巧。 |
| 学习过程 | 1、项目技术详细讲解，原料的选择、采购、价格等。 2、专业师傅一对一教学、示范、讲解技术和流程。 3、师傅实践和理论结合教学，技术要点、技巧、细节等。 4、学员自己亲自动手操作，师傅旁边检查指导，熟悉操作流程，制作出成品。 |
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5、经营过程中如何提升店面日流水？收支平衡点？怎样达到利润最大化？
6、餐饮店老板务必注意的致命错误？
7、外卖经营技巧。
【学习时间及费用】
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