棋子馍培训

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棋子馍也叫馍豆豆，在陕西关中地区历史悠久，城乡分布广泛。根据民间传说二月二日炒豆豆的风俗，娘家要给女儿送炒熟的馍豆豆。“二月二炒豆豆，金要开花龙抬头，家家大仓满，户户小囤流，红火日子泼上油，吃的穿的都不愁”。

“二月二龙抬头”又称“春耕节”是汉族民间传统节日。人们庆祝“龙头节”，以示敬龙祈雨，让老天保佑丰收。

在陕西关中却别有风俗是“二月二炒豆豆”。记得，自己在上小学的时候吃到母亲为我们炒的馍豆豆，脆脆的、干干的、有股芝麻的香味，咯嘣嘣的干脆响。我便能想到母亲是怎样地费了好大的功夫做好这可口的馍豆豆。馍豆豆的做法说来简单也不易做：是用面粉加盐水和鸡蛋或荤油加在一起和面，加这些就会使馍豆豆绵而可口。拌好面后用擀面杖擀薄放在锅里烙个半熟，然后拿出来用刀切成小方块的形状，最后把切好的放进锅里用温火烤干，馍豆豆就好了可以尽管吃。

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棋子馍，作为出远门、长途旅行所带的食品，已同方便面同领风骚。虽然现在吃的人已不是很多了，但是偶尔还能在街头看到棋子馍的人，又便宜又实惠，带回家去还能吃个新鲜。

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