舌尖上的少数民族美食

大家都知道中国有五十六个民族，而汉族是所有民族中人口最多的民族，占全国总人口的92%。因为汉族人口众多，所以汉族的美食小吃也是非常的多，也有一些人口多的少数民族美食被大家所知道，像回族的兰州拉面、维吾尔族的羊肉串、蒙古族的手抓羊肉等。但一些人口很少的少数民族美食就很少被人知道，我们都知道云南省是中国少数民族最多的一个省份，所以小编今天就想和大家分享一下云南省那些很少让人知道的少数民族的美食。

第一道：阿昌族的酸辣谷花鱼

阿昌族是居住在云南省的一个少数族，主要是以种植水稻闻名，除此之外，他们还喜欢做饵丝、米线等。阿昌族的人喜欢吃酸辣的食物，其中有一道著名的菜肴就是酸辣谷花鱼。这种鱼其实就是鲤鱼和鲫鱼的一种，每当插完秧，阿昌族的人就会将这种鱼的小鱼苗放入稻田里面，专门食用稻田里面的昆虫和稻花，等到丰收的时候，人们就会将长大的谷花鱼抓回家做成菜。阿昌族的人喜欢将谷花鱼油炸或煎制，然后放入酸辣椒和水煮熟，就可以端上桌食用了。谷花鱼酸辣嫩滑，味道鲜美，深受当地人的喜爱。

第二道：怒族的漆油茶

怒族也是居住在云南省的一个少数民族，因为和西藏接壤，所以饮食也受到西藏的影响。大家都知道西藏人最爱喝的就是酥油茶，而怒族的漆油茶就是受到西藏的酥油茶影响制作而成的。漆油茶中的漆油就是从漆树果实里面榨出来的，然后和核桃、芝麻、盐、茶水混在一起，就做成了漆油茶。漆油茶喝起来香味扑鼻，营养又解渴，是怒族接待客人专门的饮品。

第三道：普米族的琵琶肉

普米族和怒族、阿昌族一样都是生活在云南的少数民族，他们的代表美食就是琵琶肉。将猪宰杀，然后将其内脏。骨头处理干净，然后将盐和花椒放入猪的腹中，再将猪肚缝起来，然后腌制成腊猪。因为外形和琵琶很相似，就取名为琵琶肉。琵琶肉肉质透明，鲜香味美，风味独特，是普米族最喜欢的美食。

第四道：基诺族的芭蕉肉

基诺族是云南省人口较少的少数民族之一，主要以大米为主食，但他们吃大米很是讲究，将好的大米或者新米留着吃，然后把剩下的陈仓米用来喂食家畜或者做酿酒。基诺族吃早餐通常是吃糯米饭，将糯米用手捏团吃，午饭将煮好的米饭放入芭蕉叶里面包好，然后放入调料食用。基诺族的芭蕉肉是将肉剁碎，然后和一些辅料、调味料放入芭蕉叶里面包好，再放入火灰里面烤制而成的。

看到这些是不是觉得中国的美食比自己知道的还要多，小编认为这辈子吃完中国的美食是不可能的了，但我们可以享受美食，给我们带来的幸福和快乐。有兴趣的朋友可以到云南品尝一下这些美食。

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