汇通面培训

到了咸阳，你知道咸阳最有名的小吃是什么吗？那就是有“亚洲第一大面馆”之称的汇通面，其实，汇通面可归类为陕西臊子面， 但其又不同与臊子面，其中还加入了干拌面的元素。汇通面很土很香很实在！汇通面经过20年的发展，如今已是咸阳的一张名片。

陕西的面食种类太多了，数不胜数。各种面食，都有它各自的特色，吸引了大批的喜欢吃面的人，咸阳的特色汇通面其实时间并不长，最早是汇通商厦汇通十字这里有面食夜市，汇通面逐渐声名远扬。这种面其实说起来特色，但是也和其他的面食无差，但是生意就是那么好，尤其是每当夜幕来临之时，这个夜市灯火通明，几十个摊点，食客不断，生意红火。夜市几乎是通宵的，顾客来得再迟，都能吃上面。

汇通面其实是一种以地点命名的陕西传统面食，售卖地点位于陕西省咸阳市秦都区汇通十字西南角。时间固定为晚六点至十二点左右。夏季可延长至两三点。汇通面可归类为陕西臊子面，但其又不同与臊子面，其中还加入了干拌面的元素。主要配料一般为土豆、胡萝卜臊子+肉臊子。（可要求加入香菜）。面条筋道，口味适中，油泼辣子香辣带劲，肉臊子入口即化。可搭配蒜和啤酒食用，有浓厚的陕西地域特色。

关于汇通面，那都是有着美好的故事。

起初汇通面出现的原因是咸阳彩虹集团公司的夜班工人在下班之后没有地方吃饭，于是，便有人摆了以陕西臊子面为主食的流动面摊。咸阳彩虹厂夜班工人数量过多。一家难以满足需求，于是便慢慢形成了著名的咸阳汇通夜市。汇通面也以其独特的口味以及制作方式扬名于咸阳周边县市，经常有人慕名不远百里开车来到汇通只为吃一碗面。离家很久的彩虹人回到咸阳也总是要先去吃一碗汇通面，靠那永远不变的味道来怀念那过去的时光。汇通面在许多人心中已不早已仅仅是用来填饱肚子的食物更是一种对家乡的寄托。 

在，与汇通大厦相邻的一个三层楼顶，用霓虹灯高高地竖立着的图案——碗，一双筷子挑起了碗里的面，上有三个大字：汇通面，它就像其它门店的招牌一样，吸引着男女食客。每当夜幕来临之时，这个夜市灯火通明，几十个摊点，食客不断，生意红火。夜市几乎是通宵的，顾客来得再迟，都能吃上面。汇通面的特点是薄筋光，味道是油辣香。汇通面的名号不是一夜串红，是一批一批食客口口相传，人人相传积淀起来。许多外地人会在朋友的介绍下专门来品尝汇通面的。曾传说有位乡党外地工作因吃面愿望难了，遂乘飞机来汇通，吃完面又打的乘机而归，这当然是传言不能考证。一般外地游客询问咸阳的名吃，热心的的哥的姐总会把客人拉到汇通十字，使客人吃完面后连连称赞，表示下次来咸阳还要再来品尝。就这样，汇通面的名号也就随着飞机、火车才走到外地外省。由于主顾多是夜班工人和出租司机，所以，汇通面从下午六点至晚上十一二点，夏季甚至还能延长到凌晨两三点。 

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