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美食达人

脚踏四方,胃于西安!

发布时间:2019-08-23
来源:西安唯典餐饮管理有限公司

本人生在四川,天生对美食具有独特细腻的感知和见解。

从小对川味的依赖和喜爱自无需说,相信大众也对那一口麻辣鲜香欲罢不能的上瘾。长大后一直流浪北方,逐渐对北方饮食有所习惯,而如今离开北方,同时也远离了北方饮食的纯正。

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来到西安的第一口饮食是炒面,其实在各个地方炒面都是很常见的,在这里,我要说的是西安炒面的独特,从外观,原料,制作流程,到最后舌尖上的口感,风味,都与别处大不一样的。因为是西安,在地理位置上就处于南北东西的中心,不仅在气候,习俗上受东西南北的影响,在历史文化,人口素质上更有千年古都的渊源-------综合了种种,借鉴了种种,也提炼和提高了种种,便成就了今天西安美食的独特与高度。

说的炒面,却扯得远了,但既谈美食,就不得不说它的背景,特别是西安,背景的深厚一如西安美食品味不尽的醇厚和回味。

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西安炒面色泽金黄,第一眼便叫人垂涎欲滴,因为原料丰富,制作各异,所以根据各人口味不同,而选择不同吧。概括来讲,西安炒面有鸡蛋炒面,肉丝炒面,蔬菜炒面,木耳以及其它各种风味的炒面,而面条本身又有拉条子和细面条之分,加上种种作料,那叫一个口味鲜美,营养丰富!

西安炒面让太多人着迷和留恋,不仅是它独特的口味,更在于它制作的便捷简单。如果是拉条子,煮熟过凉水再刷上油即可,如果是细面条,则需上笼蒸制。炒面价廉物美,是面馆,夜市,小吃街的主角,更是大多数上班族,事务缠身难得休闲,或者好吃懒做者的首选。

西安美食,炒面只是沧海一粟,除了炒面,还有肉夹馍,麻辣香锅,冒菜,葫芦头,水盆系列,粉汤羊血,陕西特色饼类,米线等等,味有东西南北,也有春夏秋冬,凉菜热菜,温补调理,各具奇效.......

来过西安就会留恋西安,住在西安就骄傲了西安,民以食为天,丰富多彩又独特醇厚的西安美食,不仅让中华儿女千秋万代繁荣无尽,更让所有品尝和喜爱西安美食的人享受到了中华文化的起承转合,发扬光大。

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