鸡蛋灌饼的来历起源

现代城市人的生活节奏非常强，人们对早餐的要求是吃快吃好还要吃饱、方便快捷经济实惠，很火的小吃鸡蛋灌饼，一张灌饼（煎饼）还可以叠加其它食材，恰好满足了居民这些需求的同时，还有观赏性、仪式感。

前段时间，网传北京黄金地段一个摊鸡蛋灌饼摊的大妈火了，顾客拿到鸡蛋灌饼之后，坚持认为大妈少给自己打了一个鸡蛋。大妈辩解不过，忍不住说了一句：我月入3万，怎么会少你一个鸡蛋！从这里能看出鸡蛋灌饼肯定是一个小本创业的好项目,鸡蛋灌饼也是西安唯典小吃培训中心培训比较多的小吃项目，很多来西安唯典小吃培训中心学习鸡蛋灌饼的朋友们在问唯典的师傅，鸡蛋灌饼是怎么来的，小编整理了些资料，在此给大家分享一下。

传说有一位书生进京赶考，路过罗山，来到灵山脚下。在灵山寺前的台阶上，这位年轻的书生，面容温润，眼睛清澈明亮，当他在路边游荡时，看到了一位少女，少女的微笑牵动了书生的心。从那一天起，书生就一直在想这个女孩。虽然书生为了考试而苦读诗书，但他得空就去灵山寺附近的村庄去找那个女孩，但最终还是没有找到。

等考试日期到了，书生整理好行李，心里还是郁郁寡欢，就出门散步，走了许久肚子不由自主地饿了，于是找到一家人讨口水喝，谁料到，开门的人竟是梦中的那个少女，书生惊喜不已，久久相望不能自拔。

少女的父亲问书生出了什么事，书生如实地告诉他，少女很高兴地给书生倒了茶，还担心他饿了，从鸡舍里拿出两个鸡蛋，在地上拔出一根葱，烙饼子时两张饼合在一起，中间刷上油，用筷子在饼上戳了个小洞，然后把鸡蛋打散倒进饼里，然后逐渐演变成今天的鸡蛋灌饼。

鸡蛋灌饼色泽金黄，咸香清脆。早餐要吃好，鸡蛋灌饼不仅方便快捷，还含有多种配料：鸡蛋、面粉、火腿肠、肉、生菜、黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝、土豆丝、豆皮等。不仅有主食，而且有各种蔬菜肉类为我们提供足够的能量和营养，价格便宜，却能填满我们饥肠辘辘的肚子，还可以搭配各种配料，满足我们早餐的营养需要。

对于食品爱好者来说，我们不仅重视食物的口感、味道和营养，而且会在意食物带给我们的某种回忆上的温存，或者说是食物带来了一种故事，鸡蛋灌饼作为一种普通的早餐，它存在于街头，学校门口等等，现在西安唯典小吃培训中心还创新了彩色鸡蛋灌饼，加入天然果蔬汁和秘制的酱料，非常的美味，令食客流连忘返。

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