西府削筋面的来历您知道吗?-西安唯典餐饮管理有限公司
 

来历传说

西府削筋面的来历您知道吗?

发布时间:2019-08-31
来源:西安唯典餐饮管理有限公司

西府削筋面是(http://www.yespx.com/)陕西地区的特色美食。其面具有筋而不硬、滑而不嫩、油而不腻、辣香爽口、咸酸可口的特点。西府削筋面的肉臊子也是特色,臊子肉各家都有各自的炒肉秘方。再加上凤翔地区有名的香醋和油泼辣子,肥而不腻,瘦而不柴,入口浓香。素臊子一般搭配土豆,葫芦卜,豆腐等,切成丁翻炒而成,也可以根据自己的爱好添加蔬菜的品种。

西府削筋面

关于削筋面的来由说法很多,其中有一个传说萧史在今陕西凤翔鼓箫时,弄玉为萧史作舞。衣巾随箫声而动,非常壮观。公主化舞技于饮食之中,做出了筋道、滑爽、香辣的面食献给穆公。萧公吃完非常赞善,赐名“萧巾面”。后来这项技艺传到了民间,错传成了“削筋面”。也因为更贴近这种面食特点,于是流传开,到现在为止已经有两千余年。现在宝鸡(西府)很多人也很喜欢吃这种面食,被誉为为西府第一面。西安唯典小吃培训师傅资质深厚,实体店从业十余年,经过不断的改进和创新,得到很多消费者的青睐和赞誉,秘制的肉臊子配上爽口筋滑的面条,让人流连忘返。

西府削筋面

西府削筋面使用精质小麦粉,在享受美味的同时,面粉中所含的营养物质如淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等经过精心的烹制更好的被人体所吸收,在寒冷的冬日里养心益智、健脾厚肠。

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