卖凉皮挣钱吗？西安唯典教你如何卖凉皮年入百万

如何卖凉皮赚100万，这个想法不知道是“狂妄”呢，还是有志气！说真的，这里并不是胡说八道，任何行业都是挣钱的，主要的是看你自己怎么去经营和你家凉皮的口味如何！

西安唯典陕西小吃培训中心先给你算下凉皮成本，看适不适合你做。

主料:凉皮米皮和牛筋面在批发处拿货价每斤1.2元，每斤可以调拌两碗，擀面皮每张0.7元，每张可以调拌一碗。

辅料:辣椒油，料水，醋，芝麻酱，麻油，黄瓜丝，豆芽，蒜汁等每碗成本一元左右，每碗凉皮共计成本1.5-1.7左右，根据消费不同所卖的价格不同，一般在3-4元不等，按3元计算，每碗可赚到1.3元，这个行业投资不需要太大，回收成本也快，这样的利润还是可以的。

如果要手工制作凉皮的话，相对成本还要低点。要想成功，有两个重点，一是位置要选好。二是辣椒油要做好。这两个都具备了，可以说你已经成功了！

真要说怎么把凉皮卖好，也就俩个点。一营销策略，二特色。你想利用晚上的时间卖凉皮，也只能摆摊卖了。那么摆摊的客户也就基本上是“过客”，老客非常稀少，所以选择地段非常重要。我们不仅要选择人多的地方，还要观察地段的外在环境如何。例如你看到一个网吧路口人非常多，但你也得看看旁边有什么竞争者。

这个社会很残酷，西安唯典陕西小吃培训中心见过多次因为地盘争夺，而纠纷不断，甚至干了起来。结果是俩家都不讨好，伤了你我也陪钱，伤了自己也不好。所以要看清地段旁边有什么竞争者，看看竞争者是什么类型的人。若是五大三粗的汉子，脾气又不好，那你就要小心了。

其次我们可以走动性销售，例如抓住每个时间点；哪个地方会有人流量高峰时期，例如学校上完晚自习，此时就是绝佳的好机会；这就需要你会考察整个市场环境了，一些大公司的下班时间，都是机会啊。等客上门是最愚蠢的行为，我们要主动出击；把握每一分钟都要产生最高的效益。

最后营销策略与特色，味道其实一般即可，但得有特色。我们得做不同，不是做最好。因为事实上任何东西都没有最好，只有更好，所以我们只能做不同。而且套路得不停的换，套路之所以叫套路，就是因为套路是有时效性的。别人上了一次当，下次就有免疫力了，而且会被同行复制。

什么叫不同？别人加香菜你就加咸菜，这就叫不同；我们夏天卖凉皮的时候，再送一根小冰棒，成本也就几毛钱。挂个闪光牌，上面写清楚广告。只要宣传出去第一波人，他们就会“口口相传”。

“那家凉皮摊子卖凉皮送冰棒耶”。然后其他同学就会说：“是吗，我也去买一份”。生意就火爆了，只要你把我这个套路玩好，你的凉皮也就那一个高峰就卖完了，可以回家洗洗睡了

西安唯典陕西小吃培训中心创业十年来，一直以传承陕西美食为已任，想学习各种陕西小吃技术的赶快联系西安唯典陕西小吃培训中心小编吧，24小时咨询电话及微信：18109282056